本文摘要：“这是一种慢手蛋糕，一般来说我们作好蛋糕纸，用烤箱、蒸锅，或者电饭锅烤熟或煮熟，起码必须花费40-60分钟时间。而用煎锅做到的蛋糕，只必须1、2分钟即煮，土质鲜美，十分节省时间，尤其合适赶时间的小伙伴。 做到蛋糕所必须的材料很普通，在市场或者餐馆才可买得到。

“这是一种慢手蛋糕，一般来说我们作好蛋糕纸，用烤箱、蒸锅，或者电饭锅烤熟或煮熟，起码必须花费40-60分钟时间。而用煎锅做到的蛋糕，只必须1、2分钟即煮，土质鲜美，十分节省时间，尤其合适赶时间的小伙伴。

做到蛋糕所必须的材料很普通，在市场或者餐馆才可买得到。” 食材明细主料鸡蛋2个细砂糖35g牛奶128g低筋面粉110g黄油10g辅料炼奶适度甜味口味煮工艺廿分钟耗时非常简单可玩性煎锅慢手蛋糕的作法步骤1蛋清和蛋黄分别打在两个氯气无油整洁的盆里，蛋黄里重新加入10克糖和牛奶，加热均匀分布。2放入早已提早融化为液体的黄油，蒸均匀分布，如果没黄油，用玉米油、葵花籽油都可以，不要用味道太重的花生油，不吃一起味道怪怪的。

3将面粉过筛进来。4用手动打蛋器蒸至无干粉状态的蛋黄纸，可用。

5用电动打蛋器把蛋清打至起细泡，再行重新加入25克糖，之后去找至驳回打蛋头，蛋白有小弯钩的状态。6将1/3去找好的蛋白霜重新加入到蛋黄糊里，从底部向下翻拌均匀分布，不要划圈翻拌。7然后将蒸好的蛋糕纸再行推倒返回剩下的蛋白霜里，以某种程度的手法翻拌均匀分布。8进小火，在不粘锅还并未太热的时候，杯子一小勺蛋糕纸进来，你可以做到大的，也可以像我这样做到小小一个的。

离锅低2CM推倒，不会很大自然流动沦为圆形。9在表面经常出现密集气泡的时候，翻面，约再煎十来秒就可以了。煮的时候把锅里的蛋糕摇晃一下，不要仍然不一动，这样煮出来的颜色一挺均匀分布的。

10在松饼上面拌上炼奶，土质香甜的小蛋糕就作好了，大约就花费了几分钟时间。

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