本文摘要：对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的促销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收益有直接影响。 一个餐厅的气氛是在几种因素影响下构成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积，服务人员(年龄、性别、外表、服饰)、餐厅公共卫生和服务人员的个人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜(灯光、色彩等)，舒适度程度以及这些因素的协调性。在设计餐馆时，你得让自己沦为好莱坞的一名“编剧”，下面的讲解不会协助读者关上一些思路，提升创造力。

对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的促销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收益有直接影响。

　　　　一个餐厅的气氛是在几种因素影响下构成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积，服务人员(年龄、性别、外表、服饰)、餐厅公共卫生和服务人员的个人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜(灯光、色彩等)，舒适度程度以及这些因素的协调性。在设计餐馆时，你得让自己沦为好莱坞的一名“编剧”，下面的讲解不会协助读者关上一些思路，提升创造力。　　　　1、餐饮形象设计　　　　要规定餐厅统一的店徽，印刷在自己的菜单、节目单、广告和其他宣传品上，用来引人注目自己的形象。　　　　2、异国情调的设计　　　　餐厅搭配某一国的特色来设计布置，搜集该国的民俗工艺品在店内展出装饰，用该国的国旗、国花和民歌图形气氛，其家具、设备也有一定的异国特色，促销该国的菜肴或酒水。

在办异国食品节时也限于此法。　　　　3、宠物餐厅　　　　有许多供应野味的餐厅和更有儿童居多的餐厅经常布置成动物园似的餐厅，顾客一入餐厅就听见动物的鸣叫：鸟、狗、青蛙等，还用鹦鹉招呼客人“青睐、请求入”，或用英文招呼客人。餐厅内张贴各种宠物的照片，如各类狗、猫、昆虫的图片等，附有概述和笼物比赛的新闻，来更有客人。　　　　4、运动餐厅　　　　有些餐厅在一侧另设小型室内高尔夫练习场，依照顾客打进洞次数，餐厅可打折扣。

也有的餐厅配有握力计、腹肌力测定器、飞标、扩胸器等，来更有嗜好运动的顾客。　　　　5、未来世界情调的餐厅　　　　以新型太空材料装璜，让人有置身于时光隧道般的气氛中。将未来世界的知识性、超强现代感来作为更有人的促销手段。

　　　　6、明星餐厅　　　　在餐厅内张贴各种明星们的照片(或许是当代大红大紫的明星的照片，或许是几十年前知名的明星照片)，陈列明星们用过的东西(服饰、拍片用的道具等)、敲些资料片或歌曲，并附有概述，以更有客人，特别是在追星族人。　　　　7、一厅多风格　　　　把大餐厅隔开成一个个小间，每部分间用有所不同的装饰风格，反映有所不同的主题。例如有些餐馆每晚都转换一个主题。

星期一是“巴黎之夜”，配上上法式菜单和法式装饰，女招待也穿着法国式服装。星期二又变为“威尼斯之夜”，场景也随之改更。

不光转变菜单，整个视觉环境也随之转变。这些作法已被证明是顺利的。

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