生命科學學院食品檢驗檢測技術專業學生進行專業見習

為落實專業人才培養方案，豐富教學內容，完善教學環節，增強學生專業技能，4月15日，在學院教師李金金、孫婷婷的帶領下，生命科學學院與食品營養與工程學院2021級食品檢驗檢測技術專業學生赴山東省百脈泉酒業有限公司進行了專業見習。

在工作人員的帶領和講解下，同學們依次參觀了公司的酒文化長廊、藏酒館、釀酒古巷、醬香型白酒生產線和白酒灌裝包裝車間。通過實踐學習，大家對公司的歷史文化、生產工藝和包裝流程等有了直觀充分的了解。

本次參觀的重點場所是白酒廠生產車間。工作人員結合理論知識向同學們介紹了白酒在釀造過程中發生的各種現象和反應，拓延了同學們對第一課堂的認知。了解完白酒生產的所有過程，體驗了新鮮又刺激的醉酒小屋后，同學們來到品酒室。在這里，大家聆聽了工作人員對不同濃度、香型白酒的介紹，結合《食品感官評價》等相關專業知識對不同種類的白酒進行了品鑒。

本次見習的順利開展，幫助學生將理論知識與生產實踐相結合，內化了專業知識、提升了專業技能、增強了專業情感、提升了綜合素養，有效激發了學生專業學習的興趣，為其今后進一步學習和就業打下了堅實基礎。

作者：張銘鈺、李金金

攝影：李金金、劉甜甜

初審：張菲

復審：高珊

終審：崔大勇