關志煒

個人簡介

副教授。2004年畢業于齊魯工業大學生物工程專業，獲學士學位；2020年畢業于山東大學微生物技術研究院，獲微生物學專業理學博士學位。主講“營養與食品衛生學”和“食品安全學”等課程。

研究方向

1. 營養與食品安全

2. 微生物生理生化

主持和參與課題

1. 哈氏噬纖維菌CHU_2750蛋白功能的研究（J16LE53），山東省教育廳，主持，已結項（2016-2018）。

2. 哈氏噬纖維菌新型蛋白分泌系統PorSS的組成以及效應蛋白的鑒定和穿膜識別序列研究，國家自然科學基金面上項目，參與（第四位），已結項（2014-2017）。

發表論文

1. Guan, Z., Wang, Y., Gao, L.et al.Effects of the histone-like protein HU on cellulose degradation and biofilm formation ofCytophaga hutchinsonii.Appl Microbiol Biotechnol102,6593–6611 (2018).Guan, Z. W., Yu, E. Z., & Feng, Q. (2021). Soluble Dietary Fiber, One of the Most Important Nutrients for the Gut Microbiota.Molecules(Basel, Switzerland),26(22), 6802.關志煒.基于應對新冠疫情的線上教學探索與實踐——以《食品生物技術》課程為例[J].齊魯師范學院學報,2020,35(06):51-57.

2. 關志煒. 營養與食品衛生學課程線上教學體系建設的研究[J]. 山東農業工程學院學報,2020,37(9):184-187.

   教材建設

3. 《食品營養與衛生》，副主編，中國輕工業出版社;第一版（2011年8月，ISBN：9787501983117），第二版(2018年2月，ISBN: 9787518417100)，高等職業教育“十三五”規劃教材。

4. 《食品安全與質量管理》，參編，中國輕工業出版社;2014年2月，ISBN：9787501995035，高等職業教育“十三五”規劃教材。

   獎勵

   1. 2019年，齊魯師范學院校級優秀科研成果二等獎。

   2. 2009年，齊魯師范學院校級優秀科研成果三等獎。